Chou Romanesco au citron

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour : 

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

15 mn

10 mn

Temps Cuisson :

5 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

• 1 kg de chou Romanesco

• 1 bouquet de persil

• 1 citron jaune

• 2 c à soupe d'huile d'olive

• piment d'Espelette en poudre

• sel / poivre

Préparation

1. Casser le chou Romanesco en tout petits bouquets (1 à 2 cm). Les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps presser le   citron, ajouter au jus l'huile d'olive, sel, poivre et une pincée de poudre de piment d'Espelette. Egoutter et dresser dans l'assiette les bouquets de chou. Verser la sauce dessus. Parsemer de persil haché. Servir chaud.