Galettes d'épinards

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour : 

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

25 mn

10 mn

Temps Cuisson :

15 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

• 500g d'épinards frais

• 3 œufs

• 2 c à soupe de farine

• 1 c à soupe de maïzena

• 20 cl de lait

• crème 15% épaisse

• sel / poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la farine et maïzena. Saler / poivrer. Dans une sauteuse ou wok, faire cuire les épinards. En fin de cuisson, les presser avec une spatule pour en enlever l'eau résiduelle. Ajouter les épinards à la préparation. Mélanger. Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, déposer des petits tas et les aplatir avec la spatule. Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec 1 c à café de crème dessus.