Mousse aux fraises

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour : 

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

5 h 25mn

20 mn

Temps Cuisson :

5 mn

Temps Repos :

5 h

Ingrédients

• 400g de fraises

• 2 blancs d'œuf

• 80g de sucre cristal

• 15 cl de crème fleurette froide

• quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Nettoyer les fraises et en réserver quelques unes pour la décoration. Dans une casserole, mettre le sucre et 2 c à soupe d'eau. Cuire à feux doux 5 minutes pour former un sirop épais. Battre les blancs en neige et   ajouter le sirop chaud petit à petit. Mixer les fraises et les ajouter délicatement à la préparation des blancs en neige. Fouetter la crème dans un récipient froid et l'ajouter délicatement à la préparation. Verser dans des coupelles et mettre au frais 5h. Décorer de fraises coupées et de feuilles de menthe. Servir.