Nouilles et légumes sautés au tofu

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour : 

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

25 mn

10 mn

Temps Cuisson :

15 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

• 250g de tofu frais

• 150g de nouilles de riz sèches

• 1 oignon coupé en rondelles

• 1 gousse d'ail écrasé

• 1 cube de bouillon de légumes

• 200g de pousses de bambou en boite

• 200g de pousses de soja fraiches

• 200g de champignons de Paris

• 100g de champignons noirs en bocal

• 60 ml de sauce soja

• 1 petit bouquet de ciboulette

Préparation

1. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide. Réserver. Couper le tofu en dés de 2 cm.

2. Dans un WOK, mettre les rondelles d'oignon, l'ail et le cube de bouillon écrasé à revenir. Ajouter tous les ingrédients, puis 300 ml d'eau + la sauce soja. Laisser bouillir quelques minutes. Servir avec une passoire. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.