Pâtes aux pignons de pin et poivron

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour : 

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

25 mn

10 mn

Temps Cuisson :

15 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

• 200g de pâtes sèches

• 1 oignon haché

• 2 poivrons

• 1 c à café de piment d'Espelette haché

• 40g de parmesan en copeaux

• 1 gousse d'ail 

• 1 c à café d'huile d'olive

• 4 c à café de concentré de tomate

• 1 cube de bouillon de légumes

• sel

Préparation

1. Dans un casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail pressé dans l'huile d'olive. Ajouter le poivron coupé en petits dés, le piment et le concentré de tomate. Saler. Ajouter 1  verre d'eau et le cube de bouillon de légumes. Laisser mijoter 15 minutes.

2. Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salé. Egoutter. Verser la sauce dans les pâtes. 

3. Dresser et ajouter les copeaux de parmesan.