Les RECETTES Croostille

Purée de lentilles au curry

Purée de lentilles au curry

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

20 mn

10 mn

Temps Cuisson :

10 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

  • 600g de lentilles cuites en barquette sous vide (ou en bocal)

  • 200g de carottes

  • 50 cl d'eau

  • 1 bouillon de volaille

  • 3 c à soupe de crème 15%

  • 1 c à café de curry en poudre

  • 3 branches de coriandre fraîche

Préparation

  1. Epluchez et tronçonnez les carottes. Faites-les cuire entre deux assiettes creuses avec 1cm d'eau 7 minutes au micro-onde.

  2. Faites dissoudre le bouillon dans les 50cl d'eau bouillante.

  3. Dans une casserole, y mettre les lentilles, les carottes cuites et 2 branches de coriandre.

  4. Mixez en ajoutant du bouillon progressivement jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

  5. Ajoutez la crème, le curry, salez. Réchauffez si nécessaire.

  6. Dressez dans des assiettes et parsemez de feuilles de coriandre.

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