Les RECETTES Croostille
Risotto aux champignons et épinards

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple !
Pour :
4
Temps TOTAL :
Temps Préparation :
30 mn
10 mn
Temps Cuisson :
20 mn
Temps Repos :
0 mn
Ingrédients
800 ml d'eau
2 bouillons de légumes
60 ml de vin blanc sec
1 oignon
1 gousse d'ail
200g de champignons de Paris
300g de riz rond
150 de pousses d'épinards
50g de parmesan râpé
1 branche de persil frais haché
sel / poivre
Préparation
Dans une grande casserole faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé dans le vin blanc. Quand ceux-ci sont cuits, ajouter les champignons, le riz, l'eau et les bouillons de légumes. Une fois cuit (20 minutes), ajouter les pousses d'épinard et le parmesan. Mélanger.
Rectifier l'assaisonnement, poivrer.
Dresser dans des assiettes, parsemer de persil haché.
