Les RECETTES Croostille

Salade de petits pois à la menthe

Difficulté : Toutes les recettes Croostille sont très simple ! 

Pour

4

Temps TOTAL :

Temps Préparation :

10 mn

10 mn

Temps Cuisson :

0 mn

Temps Repos :

0 mn

Ingrédients

  • 600g de petits pois surgelés

  • 4 carottes

  • 1/2 laitue

  • 1 bouquet de menthe fraîche

  • 1 citron

  • 2 c à s de crème 15%

  • 2 c à soupe d'huile de colza (ou tournesol)

  • sel / poivre

Préparation

  1. Faire cuire les petits pois 8 minutes au micro onde entre 2 assiettes creuses et un peu d'eau au fond.

  2. Mélanger les petits poids refroidis avec la salade découpée en lanières, les carottes épluchées et découpées en fins bâtonnets et 12 feuilles de menthe lavées et hachée. Pour la sauce, presser le citron, ajouter la crème et l'huile. Emulsionner. Rectifier l'assaisonnement. Verser la sauce sur la   préparation et mélanger. Dresser et décorer de feuilles de menthe.

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